La célébration du travail et de la gastronomie haïtienne : Un regard sur les petits déjeuners du Jardin Botanique de Ouanaminthe.
En Haïti, le 1er mai est la fête de l'agriculture et du travail. C'est une journée internationale de lutte pour les droits des travailleurs et pour l'amélioration de leurs conditions de travail.
À l'occasion du 1er Mai dans le département du Nord'Est, plusieurs activités ont été organisées pour marquer cette journée. Dans la ville de Ouanaminthe, de nombreuses personnes se sont rendues au Jardin Botanique de la Section Communale de Savane-Longue (D'ormond), où plusieurs entreprises exposaient des produits du terroir à la population pour montrer l'importance de ces produits dans la vie quotidienne.
Lors de la foire, les participants ont eu l'occasion de découvrir, d'apprécier ou de déguster des plats succulents, tels que le Tchaka et le Riz à lalo, des plats nationaux très appréciés par le public friand de mets délicieux et non exotiques.
Dans une interview accordée au journal explosioninfo, Sanchez Pierre, membre du jardin Botanique, a précisé son engagement à promouvoir et à défendre l’autosuffisance agricole en Haïti. Il espère que les nouveaux dirigeants se rendront compte de l’impérieuse nécessité de lancer des investissements importants en faveur du secteur agricole.
Monsieur Sanchez Pierre a déclaré que le Jardin botanique de Ouanaminthe est un terrain propice à l’émergence d’une mobilisation citoyenne en faveur de la protection de la diversité biologique.
"Nous vous invitons à vous impliquer dans notre mouvement audacieux, créatif et urbain qui repense le lien entre l’humain et la nature", a-t-il dit.
Pendant la foire gastronomique pour la journée du 1er mai 2024, selon Sanchez Pierre, les gens ont la chance de retrouver le riz national, le dîner giraumon, le riz aux champignons, le griot accompagné de bananes pesées, le riz gluant et le tchaka, pour ne citer que quelques plats. Certaines régions possèdent également des éléments gastronomiques typiques qui font la fierté de leurs habitants.
Peterrson Monestine a déclaré que le 1er mai, marquant la fête de l’agriculture et du travail en Haïti, offre l’occasion de réfléchir sur la situation agricole du pays. Comme dans de nombreux pays, l’agriculture est confrontée au défi de devoir nourrir une population croissante avec des ressources limitées.
Peterrson Monestine a déclaré qu'aujourd'hui, il est nécessaire d'augmenter la productivité agricole pour répondre à la demande croissante en alimentation. Cependant, les terres cultivables ne pourront augmenter que de manière limitée, ce qui souligne la nécessité de cultiver de manière plus efficace plutôt que de simplement augmenter les surfaces cultivées, a-t-il précisé au micro de journal explosioninfo.
Pour Ing/Agro Marseille Kedeche, le 1er mai devrait être une fête importante en Haïti, un pays où l'agriculture joue un rôle crucial dans l'économie et dans la vie quotidienne. C’est aussi la principale source de revenus pour les paysans qui se consacrent entièrement à l'agriculture.
L'entrepreneur Marseille Kedesch a précisé que "Comme disait Jean-Jacques Rousseau, 'L'agriculture est le premier métier de l'homme: c'est le plus honnête, le plus utile, et par conséquent le plus noble qu'il puisse exercer.'"
Au cours de la foire, il a présenté plusieurs produits locaux tels que le sirop de miel, le mamba aux pistaches, le manioc, etc. Marseille Kedesch a ajouté que nous avons l'occasion de souligner le travail acharné des agriculteurs qui travaillent souvent dans des conditions difficiles pour lutter contre l'insécurité alimentaire dans le pays.
En conclusion, selon les données de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), l’agriculture représente une part significative de l’économie haïtienne, employant près de 60% de la population active et contribuant à environ 20% du PIB du pays. Cependant, malgré cette importance économique, le secteur agricole haïtien est confronté à de nombreux défis structurels qui entravent sa croissance et son efficacité.
Explosioninfo Médias/Actualités
